美味しいものを僕流に

我が家の近くにあるパティスリーにて、期間限定品でコーヒークリームのシュークリーム（？）が売っていたので購入してみました。
はい。当然最近はお茶代わりにいただいているカプチーノのおともとしてです。
こちらのお店のシュー生地はしっかりとした食感で、上にアーモンドスライスものって良いアクセントになっております。
そして、コーヒークリームは生クリームでなくカスタードクリームがベースとなって、カスタードの濃厚な味にコーヒーのほろ苦さが加わって本当に美味しかったです♪

「スタバ」と「TSUTAYA」、“書籍売り場内カフェ”の展開で合意

　店内に設置されたベンチで、コーヒーを飲みながら、雑誌や本を心ゆくまで“座り読み”する――。今後、全国の都心部の「TSUTAYA」の書籍売り場で、こんな風景が当たり前になるかもしれない。「TSUTAYA」を展開するカルチュア・コンビニエンス・クラブ（以下CCC、東京都渋谷区、増田宗昭社長）は、書籍売り場内にドリンクなどの販売カウンターを併設した新型店舗の展開で、このほどスターバックス　コーヒー　ジャパン（東京都渋谷区、角田雄二 CEO）と合意。4月1日以降、新型店舗の出店準備を本格化させる。
　コーヒーの香りを楽しみながら、本や雑誌を自由に読める書店というのは、日本ではまだごく少数だが、「（スターバックスの）本国である米国では、すでに定着している」（角田CEO）スタイル。両社は協力し、こうした新スタイルの店舗の日本での普及を推進していく。

すでに、六本木ヒルズ店や渋谷店などで店舗内にスタバがはいっており、雑誌や書籍を自由に読めることができるそうですが、これからはこういったスタイルが流行っていくのですかねぇ？でも、書籍売り場内で自由に最新号の雑誌を読むことができてお茶できたらいいなって思います。

しかし…大型書店にスタバとは…なんかユー・ガット・メールを思い出しますね（笑）

エスプレッソマシーンが我が家にきたおかげで、たまにはこんな感じでゆったりと朝食をとることがあります。
この日は、僕が小さいころに良く作ったスクランブルエッグトーストです。
作り方はめちゃくちゃ簡単で、スクランブルエッグをバターを塗ったパンの上にのっけて、そこにケチャップとマヨネーズを格子状にかけてオーブンで焼くだけ＾＾；
でも、これが中々旨いんですよ〜。今回は薄切りのパンしかありませんでしたが、本当は４枚切りなどの部厚いパンでやるとかなりいい感じです。
マヨネーズが熱で軽く焦げ目がつくぐらいがいいんですよね。
お好みでハムなどをひいても美味しいですよ＾＾

エスプレッソマッキャートは、エスプレッソと同量のスチームドミルクを注いで、マッキャートというように茶色いエスプレッソの真ん中にミルクの白い染みを作るものらしいですが…見てのとおりです（泣）
うーん…やっぱり注ぎ口の尖ったミルクピッチャーがないと、上手くいかないですねぇ…（と、道具のせいにしてみたり（笑））。
まぁ、結局自分の腕が悪いんですがね。なんとなくデザインカプチーノなんか自分でできるようになるのが今の憧れだったりします。
ちなみに見た目はこんなんですが、お味は良かったですよ（笑）

今回は、自家製ポークビーンズに色々な種類のショートパスタを加えて柔らかくなるまで煮込んだスープパスタ風のパスタを作ってみました。

ポークビーンズはベーコンにセロリに玉ねぎにニンジン、そして大豆とレッドキドニービーンズとヒヨコマメの水煮を加えて、ホールトマトと赤ワインに水でじっくりと煮込んだものに、塩・胡椒・オリーブオイルで味を調えて、そこに硬めに茹でたショートパスタを加えて、パスタが柔らかくなるまで煮込み、パスタ自身にスープをたっぷりと吸い込ませてやりました。
これにパセリのみじん切りとオリーブオイルとパルミジャーノをたっぷりとふりかけてスプーンでいただきます＾＾



今回ショートパスタは、以前に購入した色々な種類のショートパスタが入ったもので、マカロニのほかに、ブカティーニ（小さな穴の開いたマカロニ状のパスタ）にスパゲティ、タリアテッレといったロングスパゲティを短く切ったものがはいっており、色々な食感が楽しめるおもしろいパスタです。

また、この色々なパスタがポークビーンズのスープを吸い込んで本当に美味しく仕上がるんです。普通スープパスタっていうとスープにパスタを絡めて食べますが、これはパスタをポークビーンズっていう具沢山のスープで煮込むんで、スープの旨みをパスタがたっぷりと吸い込んでくれます。
これにオリーブオイルやおろしたパルミジャーノが一緒になって、本当に美味しく仕上がります＾＾
おまけに好みで野菜をたくさん加えたりもできるし、豆類もとれるので栄養バランスにも優れてますよ！

レシピ：ポークビーンズのショートパスタ
http://kuraki.mods.jp/Ricetta/meat-pasta/pokubeanz-pasta.html

<2005.6.14追記＞

Mangiaaaaさんにトラックバックいただき、うちをご紹介いただきました♪
しかし、パスタミスタってそんなに珍しかったものだったんですね＾＾；

たまには牛丼でもたべてやろうかと、スーパーで購入した国産牛肉で牛丼を作ってみました。材料はシンプルに牛肉・玉ねぎのみで、調味料は、生姜汁・ガーリックパウダー・日本酒・醤油・砂糖・ワイン（赤でも白でも）で味付けです。

牛丼を作るときに注意したいのが、煮込みすぎると肉が硬くなってしまうので、そうならないように注意することです。
僕は作るときは、あらかじめ調味料を合わせ煮立たせて、玉ねぎを軽く煮込んだら、牛肉をいれて弱火で３分ほど煮込んだら火を止めて、あとは余熱で火を通してやるというやり方でやっています。
このやり方だと余熱で火を通すので牛肉がほどよい柔らかさになりますし、そのまま２０分ほどおいておくと肉にも味が染みこんで美味しくできあがります♪

あとは、直前に軽く温めなおしてやれば煮込まずにしっかりと味が染みた柔らかな牛丼がいただけるというわけです＾＾
ちなみに、牛肉はできるだけ薄めのばら肉を使ったほうが、味が染みこみやすいですし、調理も短時間ですむのでいいですよ。

本当は紅生姜がほしいところですが…今回はないので、そのままいただきました。付け合せにはキャベツやニンジンで作った塩もみもつけています♪

年度末で忙しい日々が続いているせいか、やけに最近甘いものが欲しくなります。これはこの間の日曜日に外で食べた冷たいマスカルポーネチーズのスィーツです。
見た目がとても美味しそうだったのですが…正直お味はイマイチでした（笑）
甘さが控えめすぎてちょいと甘みが足らなかったんですよねぇ。

ただ、甘いものもほどほどにしておかないとですよねぇ…（苦笑）

今一年で一番忙しい時期を迎えているため、中々ブログの更新ができなくてすいませんです。

さて、今回はご存知の方も大勢いらっしゃるかもしれない、今年で５回目（？）を迎えるタイ・フェスティバル２００５の紹介です。去年はタイ・フードフェスティバルで今年はなぜかフードの文字が消えているのがちと気になるのですが、このタイ・フェスではたくさんの屋台がでて、生春巻きからタイスィーツまでと様々なタイ料理を楽しめるほか、物販コーナーではタイの民芸品から調味料や食材など購入することができるんです。

僕は去年参加してきましたが、とにかく色々なお店があり本当に楽しいですよ〜♪
とりあえず今年も参加の方向です。ここんとこ残業続きでちと疲れてましたが、タイフェスの情報を見たらなんか元気がでました（笑）

近頃残業続きで家で食事をとるといえばもっぱら土日ぐらいです。毎日午前様ってわけではありませんが、そこそこ遅くまで残ってやっているとやっぱり疲れますね。
で、そういうときの食事ってなぜか和食がいいな〜なんて思ったりします。

これは超簡単手抜き料理で、茹でたほうれん草と焼いた薄揚げ（油揚げ）を短冊切りにしたものを鰹節と醤油で和えたものです。忙しいときにはこういう手抜き料理が嬉しいですよね。
おまけに優しい味だし、野菜も手軽に取れていいんです。



そして、こちらはもうちょっとボリュームをだして、厚揚げの鳥そぼろあんかけです。甘辛く味付けしたそぼろ餡が厚揚げに絡んで美味しいです。