-レシピ-
パスタレシピの紹介です。分量・手順などは目安にしてください。

■　カニと百合根のペペロンチーノ
〜材料（２人分）〜 ●スパゲティーニ　２００ｇ ●オリーブオイル　大さじ４ ●カニ缶　１缶 ●百合根　１／２個 ●ニンニク　１／２片 ●唐辛子　１本 ●イタリアンパセリ　1枝 ●塩・胡椒　適宜
〜作　り　方〜 水２リットルに塩大さじ１半を用意してパスタを茹でます。 ニンニクは半分に切ってから芽をとって包丁で潰し、唐辛子は種をとって半分に千切っておき、百合根はきれいにばらしてから水洗いしてからレンジにかけて軽く熱を通します。 フライパンにオリーブオイル大さじ３とニンニクと唐辛子にじっくりと弱火で火を通して香りをたてていきます。 ニンニクの旨みと唐辛子の辛味が十分にオイルにうつってきたところで、レンジにかけた百合根とカニ缶のカニ肉を炒めます。 パスタが茹で上がる１分前ぐらいに、パスタの茹で汁レードル１杯分とカニ缶の汁を４に加えて中火でソースを乳化させていきます。 パスタが茹だったらパスタとパセリのみじん切り半量を５のソースに加えて、パスタとソースとよく絡ませて（ソースが少ないようであればパスタの茹で汁を加えてください）いって、塩・胡椒・オリーブオイルで味を調えてパセリのみじん切りを飾ってできあがりです。
〜コ　メ　ン　ト〜 カニのほのかな塩気と旨みに百合根の自然の甘みとペペロンチーノの辛味が絶妙な取り合わせのパスタです。百合根はしっかりと熱をとおしてほくほくっとした食感を楽しんでください。